Kevés gyümölcs idézi annyira a nyarat, mint az eper. Mégis sokan jártak már úgy, hogy a boltban gyönyörűnek tűnő szemek otthon ízetlennek, keménynek vagy éppen túlérettnek bizonyultak. Pedig néhány apró jelből már vásárláskor is meg lehet állapítani, hogy valóban jó minőségű gyümölcs kerül-e a kosárba.
Először mindig az illatát figyeld
Az igazán érett eper egyik legjobb ismertetőjele az intenzív, édes illat.
Ha a dobozt közel tartva alig érezni valamit, nagy eséllyel még nem teljesen érett a gyümölcs, ezért az íze sem lesz olyan zamatos.
A kellemes, erős eperillat általában jó jel.
A színe sokat elárul
Érdemes olyan epret választani, amelynek a színe egyenletes, élénkpiros.
Ha a szemek csúcsán vagy a kocsány közelében nagyobb fehér vagy zöldes részek láthatók, az arra utalhat, hogy a gyümölcsöt túl korán szedték le.
Az eper leszedés után már nem érik tovább úgy, mint például a banán vagy az őszibarack, ezért a félig érett szemek később sem lesznek igazán édesek.
Nézd meg a leveleit is
Sokan csak magát a gyümölcsöt figyelik, pedig a zöld csészelevelek is sokat elárulnak.
A friss eperen ezek:
- élénkzöldek;
- feszesek;
- nem száradtak el.
Ha már barnák vagy fonnyadtak, az azt jelezheti, hogy a gyümölcs régebb óta áll.
Ne csak a felső sort nézd
Átlátszó dobozos eper vásárlásakor érdemes az alját is megnézni.
Gyakran előfordul, hogy felül szép szemek vannak, alul viszont már puha, összenyomódott vagy penészes darabok rejtőznek.
Ha egyetlen penészes szem is található a dobozban, érdemes inkább másikat választani, mert a penész gyorsan átterjedhet a többi gyümölcsre is.
A méret nem minden
Sokan automatikusan a legnagyobb szemeket választják, pedig azok nem feltétlenül a legfinomabbak.
A kisebb vagy közepes méretű, teljesen beérett eprek gyakran sokkal aromásabbak és édesebbek, mint a hatalmas szemek.
Érdemes inkább az egységes színre és az állagra figyelni, mint a méretre.
Így marad tovább friss
Ha hazaértél, ne mosd meg rögtön az egész adagot.
A szakemberek szerint az eper tovább eltartható, ha csak közvetlenül fogyasztás előtt mossuk meg. Addig pedig a hűtőszekrényben, egy rétegben elhelyezve érdemes tárolni, hogy a szemek ne nyomják össze egymást.
Néhány másodperc odafigyelés is sokat számít
Az eper vásárlásakor nem a méret a legfontosabb, hanem az illat, az egyenletes piros szín, a friss zöld levelek és az, hogy a dobozban ne legyen sérült vagy penészes gyümölcs.
Ha ezekre odafigyelsz, jóval nagyobb eséllyel kerül igazán édes és zamatos eper az asztalra.
Forrás: Kertészkedj
